河南科技学院园艺园林学院南瓜科研团队，长期致力于南瓜种质资源开发利用及新品种选育工作。2023年11月，该团队刘振威老师（第一作者）在国际知名期刊《Postharvest Biology and Technology》在线发表研究论文《Changes in fruit texture and cell structureof different pumpkin varieties (lines) during storage》。论文其他作者还有闫晓文、王鹏伟、刘珍宇、孙丽、李新峥等。
南瓜是一种药食兼用、深受人们喜爱的蔬菜。南瓜耐贮藏，但我国北方采收时间多集中在7-9月，采后南瓜果实具有较强的呼吸作用和代谢活动，如果贮藏不当，品质易变劣，缩短贮藏期和货架期，影响农民收入。为探究南瓜采后贮藏期果实质地、细胞壁组分及细胞结构变化规律，试验以百蜜2号等5个该团队选育的南瓜品种（系）为材料，测定不同贮藏时段南瓜果实的质地、细胞壁组分和细胞壁酶活等指标；制作不同贮藏时段南瓜果实的石蜡切片，观察南瓜果实细胞结构变化。为南瓜耐贮机理研究和选育耐贮藏品种提供基础数据。
（初审/吴春珲 复审/张毅川 终审/郭超杰）
